蔵書検索・予約 条件入力に戻る ハイライト: ON OFF 書名 味なニッポン戦後史 (インターナショナル新書) 著者 澁川 祐子 出版者 集英社インターナショナル 出版年 2024/04 分類 383.8 形態 図書 予約かごへ 予約する ※予約できる点数は、1人1日12点まで、合計24点までです。 所蔵 所蔵件数は1件です。現在の予約件数は0件です。 No.所在場所置き場所分類図書記号巻冊記号資料コード形態状態禁帯 1ふじしろ図書館1階23番棚383.8シ 213333198図書在架 No. 所在場所 置き場所 分類 図書記号 巻冊記号 資料コード 形態 状態 禁帯 1 ふじしろ図書館 1階23番棚 383.8 シ 213333198 図書 在架 詳細情報 書名 アジ ナ ニッポン センゴシ 味なニッポン戦後史 叢書名 インターナショナル シンショ インターナショナル新書 140 著者名1 シブカワ ユウコ 澁川 祐子/著 神奈川県生まれ。東京都立大学人文学部卒業。フリーのライター。食や工芸を中心に執筆。著書に「オムライスの秘密メロンパンの謎」など。 出版者 シュウエイシャインターナショナル 集英社インターナショナル 出版年 202404 ページ 221p サイズ 18cm ISBN 978-4-7976-8140-6 価格 880 内容紹介 だしから味の素まで、「うま味」をめぐる騒動とは? 糖質オフと甘いトマトの関係は? 食糧難、高度経済成長、バブル崩壊、格差の拡大など、世相とともに揺れる日本人の味覚をたどる新たな戦後史。『サイゾー』連載を加筆。 件名 食生活-日本 味覚